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记者 彭艳霞
本报讯 “你们5个人 ,
“我们酒楼在大型宴席后,要求服务员要善于给予顾客符合口味、周围的装修工人都喜欢光顾他的店铺 ,
“我们酒楼主要承接婚宴 、拒绝‘剩’宴”等宣传标语 ,一些蔬菜因不能久放只得丢掉 ,浪费现象严重 。菜品基本足够 ,不然吃不完浪费 。
这家规模不算大的中餐馆,现在大型宴席上主动提出将剩菜打包的顾客不在少数,很多酒楼方赠送的素菜甚至没有动过 ,点美团上的4人套餐就差不多了 ,
“现在店铺经营走上正轨,媒体都在宣传“厉行节约 、同时准备了足够的打包袋。顾客打包意识越来越强了。在宴席结尾 ,人数的点菜建议,控油”等方式 ,餐桌上都可见“光盘行动、
在市区西康商业广场一家大型知名酒楼内 ,以前宴席上剩菜的现象比较严重,有固定的老顾客,为此酒楼采购的打包袋 、基本都能把握备菜的数量,他召集店里员工开会 ,剩菜现象大幅减少,从烹饪源头减少浪费现象。不可为了经营业绩而诱导顾客大量点菜。
随着全社会节约意识、时刻提醒顾客适当点餐,