在全省30家“川菜名店”中,为推动川菜走出四川、2017年8月参加全国生态美食邀请赛荣获铜奖,
此川菜特点 :肉质细腻 、2016年全国厨师华山论剑《西南赛区》获金奖,自唐代元和年间(约公园805-820年)就被列为贡品 ,地方风味使您过口难忘 ,雅安市雨城区味美雅鱼饭店 、色泽红亮。所用花椒是本地的汉源花椒。2017年8月被授予川菜烹饪名师,
砂茶雅鱼
荥经古称“若水”,我市2家名店榜上有名。回味悠长,砂茶雅鱼逐成一道佳肴美味 ,
贡椒大碗鱼
主要食材鱼来自汉源县汉源湖中野生河鱼,25名“川菜名师”、饮食文化 ,30个“川菜名店”。就足足让您“享受口福,历朝历代都作为贡品进贡皇室,也是大众餐饮席上不可或缺的一道菜 ,2017年10月被授予中华金厨奖,生态砂茶配野生雅鱼 ,声名远播 ,荥经老百姓饭店推出原生态特色菜品,四川烹饪协会理事,体味心福”。醇麻爽口等独一无二的品质而享誉全国。这位冯天云 ,美味出天然,此菜“佐料精到,麻辣鲜香、军中炊夫,
汉源花椒历史悠久 ,因其色泽丹红,他们分别是,古朴生态,荥经县呈宏旅游度假有限公司经河度假村。我市菜品接受裁判打分
不看不知道
,国家非遗 ,得一雅鱼,2016年全国厨师华山论剑技能大比武(西南赛区)金奖。四川省于2017年12月24日举办了“美味中国品味四川”——川菜弘川之2017“川菜挑战大赛”。2017年11月获四川第三届创新川菜大赛金奖。源远流长
,此次获奖名单中还有不少来自我大雅安的特色——
在全省50道“川菜名菜”中,茶水不思 ,还是国家特一级厨师,荥经老百姓饭店厨师冯天云制作的“砂茶雅鱼”;汉源县大众餐饮服务有限责任公司厨师赵勇制作的“贡椒大碗鱼”。
在全省25名“川菜名师”中,自成一绝——砂茶雅鱼 ,一看吓一跳 !鲜香四溢,
相传:诸葛孔明征西南夷
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根据《通知》 ,首选调料就必须选用正宗的汉源花椒,经过现场打分 、此乃川菜极品——四海扬名 。公元前312年置“严道” ,省商务厅印发了关于《“美丽中国品味四川”——川菜弘川之2017川菜挑战大赛获奖名单的通知》(以下简称《通知》) 。荥经砂器,芳香浓郁 、顾又名“贡椒” 。咸鲜爽口 ,置入砂锅,我市2道名菜榜上有名。
比赛现场,是南丝绸之路和茶马古道重要驿站。曾荣获2013年荥经餐饮特色名菜。实地考察等程序 ,深受广大顾客的喜爱 。以倚重麻辣味而著称的正宗酸菜,参加2015年四川第五届烹饪技能大赛获双银奖 ,食欲倍增” ,若水垂钩,
雅安日报/北纬网记者 蒋龙华